Educagri
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Evaluation ecologique des principaux amenagements paysagers
Aymeric Lazarin
- Educagri
- 21 Juillet 2022
- 9791027504978
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Nutrition et alimentation des animaux d'élevage Tome 1 ; les bases théoriques de l'alimentation et les principes de raisonnement
Laurent Delteil
- Educagri
- Zootechnie
- 12 Novembre 2012
- 9782844448859
Cet ouvrage en couleurs très complet apporte les bases théoriques et les principes de raisonnement de l'alimentation animale. Il aborde l'élevage et ses nouveaux enjeux : quelles stratégies alimentaires, environnementales pour l'alimentation des animaux ? Il introduit des contenus sur le bien-être animal et développe les sujets suivants : les aliments ; la digestion et l'utilisation digestive ; les métabolismes ; les dépenses, le besoin et les recommandations alimentaires ; l'alimentation énergétique ; l'alimentation azotée ; l'alimentation minérale ; l'alimentation vitaminique ; la consommation d'aliments et d'eau ; les nouveaux additifs alimentaires. De nombreux schémas, illustrations et tableaux complètent utilement cet ouvrage.ØL'organisation générale de cet ouvrage est fidèle à l'édition précédente, avec ses deux niveaux de lecture permettant d'étudier les connaissances de base ou d'aller vers un approfondissement.
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Preparation physique des cavaliers - echauffement, renforcement musculaire et etirements adaptes
Jeannin/Duthu
- Educagri
- 30 Juin 2022
- 9791027504640
Ce guide, destiné aux cavaliers amateurs ou professionnels, enseignants et apprenants en formation a pour but d'intégrer la pratique de l'équitation, comme un sport à part entière. En effet, les exigences de ce sport sont de plus en plus importantes. Pour répondre à l'optimisation des performances sportives, ainsi qu'à une amélioration de la sécurité et du bien-être physique du cavalier et du cheval, il semble important de prendre en considération la préparation physique du cavalier.Cet ouvrage simple dans sa prise en main et dans son utilisation, avec un accès rapide à une préparation physique pour le cavalier, mais aussi la possibilité pour celui-ci d'utiliser ce guide pour s'approprier sa propre préparation en développant ses connaissances et en enrichissant ses référentiels d'exercices.Ce livre permettra aux cavaliers de mieux comprendre les éléments constitutifs d'un sportif en bonne santé et apte à pratiquer son sport, avec des attitudes renforcées et une meilleure efficacité. Les propositions d'exercices sont construites en lien direct avec les difficultés rencontrées dans vos séances à cheval. Ainsi, vous trouverez des exemples d'exercices à cheval, qui en fonction de votre autoévaluation, vous renverront à des fiches d'échauffement, d'équilibre, de renforcement musculaire de la ceinture abdominale et du dos, des membres inférieurs, des membres supérieurs, de coordination ou encore de souplesse musculaire et d'étirements.Les différents domaines sont traités et permettent d'obtenir une vision globale de la gestion physique du cavalier. Les séances peuvent être adaptées à chaque type de cavalier.Il peut donc être un véritable atout pour l'ensemble des cavaliers, qui cherchent à progresser dans leur pratique par une meilleure condition physique, mais également une meilleure maîtrise corporelle.
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Nutrition et alimentation des animaux d'élevage Tome 2 ; l'alimentation des monogastriques et des polygastriques
Marie-christine Leborgne
- Educagri
- Zootechnie
- 3 Avril 2013
- 9782844448866
Cet ouvrage en couleurs très complet actualisé prend en compte l'évolution des systèmes de production et leur contexte socioéconomique, les changements de pratiques d'élevage, les préoccupations environnementales et le bien-être animal. Sont traitées l'alimentation des monogastriques (porcs, volailles, lapins, chevaux) et l'alimentation des polygastriques (vaches laitières, vaches allaitantes, veaux de boucherie, veaux et génisses d'élevage, bovins en croissance, ovins, caprins). De nombreux schémas, illustrations et tableaux complètent utilement cet ouvrage. L'organisation générale de cet ouvrage est fidèle à l'édition précédente, avec ses deux niveaux de lecture permettant d'étudier les connaissances de base ou d'aller vers un approfondissement.
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Amélioration génétique des animaux d'élevage ; génome, caractères, sélection et croisements
Roland Jussiau, Alain Papet, Joël Rigal, Emmanuelle Zanchi
- Educagri
- Zootechnie
- 7 Janvier 2014
- 9782844449290
Cet ouvrage développe les principales connaissances relatives aux mécanismes de l'hérédité et à leurs applications pour l'amélioration génétique, ainsi que l'organisation et la réglementation de la sélection.ØLa première partie est consacrée aux bases théoriques de la génétique. On y étudie la génétique moléculaire, l'hérédité des caractères monogéniques et polygéniques et la génétique des populations. Elle s'enrichit d'un exposé complet sur la génomique.ØLa seconde partie détaille les principes de la sélection intrarace, mais également l'indexation, le progrès génétique, les méthodes de sélection et les programmes de sélection chez les ruminants laitiers et allaitants, les porcs et les chevaux. Pour terminer, on étudie les croisements, leurs limites et leurs objectifs. De nombreux schémas, illustrations et photographies en couleurs complètent utilement cet ouvrage.
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Paysages en herbe ; le paysage et la formation à l'agriculture durable
Monique Toublanc
- Educagri
- 30 Avril 2004
- 9782844443090
Les paysages ruraux contemporains ont été modelés, génération après génération, par une agriculture séculaire dont ils portent encore les marques. Ils sont aussi le résultat de l'évolution récente de l'agriculture. Si les enjeux de l'agriculture durable sont à peu près connus et reconnus, ceux de la prise en compte du paysage le sont beaucoup moins. Conçu comme une aide méthodologique, ce livre a pour objet le paysage et la formation à l'agriculture durable. Il présente des principes et une méthodologie enrichis de l'expérience d'un réseau d'établissements d'enseignement agricole. La méthode proposée, l'approche paysagère, a fait la preuve de sa valeur tant opérationnelle que pédagogique. Le paysage est pris en compte aux différentes étapes de la démarche d'élaboration d'un projet d'agriculture durable, telles qu'elles ont été définies dans le cadre des plans de développement durable: diagnostiquer (diagnostic du territoire et diagnostic agri-environnemental), faire un projet, suivre et évaluer.
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Cet ouvrage vous propose de porter un regard professionnel sur la création et le développement d'un élevage ovin. Que vous soyez éleveur ou futur éleveur désireux de vous former en toute autonomie, cet ouvrage est pour vous.
Il vous accompagnera dans la gestion quotidienne de votre élevage. Au long de ses cinq séquences, vous serez amené à organiser la reproduction des moutons, gérer leur alimentation, opérer la sélection du troupeau, reconnaître et prévenir les principales pathologies des ovins, concevoir et aménager une bergerie et enfin choisir et éduquer votre chien de troupeau.
Cet ouvrage est particulièrement adapté pour préparer le brevet professionnel responsable d'entreprise agricole (BPREA). -
Le riz et la camargue : vers des agroecosystemes rizicoles durables
Mouret Jean-Claude
- Educagri
- 30 Janvier 2018
- 9791027501540
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Guide d'observation et pistes d'action pour des sols vivants en maraichage
Lambert/Vlaminck
- Educagri
- 27 Janvier 2021
- 9791027504428
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Repenser la protection des cultures ; innovations et transitions
Claire Lamine, Pierre Ricci, Sibylle Bui
- Educagri
- 30 Décembre 2011
- 9782844448545
Pilier depuis quarante ans de la protection des cultures contre les ravageurs, les maladies et les adventices, la lutte chimique est remise en cause par les réglementations récentes qui restreignent l'accès aux pesticides.
Pour s'adapter, peut-on se limiter à quelques ajustements techniques ? Faut-il repenser les bases même du raisonnement de la santé des plantes selon les principes de la protection intégrée ? Quelles innovations proposer pour élargir la gamme des solutions à la disposition des agriculteurs ?
Comment favoriser ces transitions ? Rédigé par un collectif d'auteurs spécialistes de la protection des cultures, agronomes, écologues, juristes, économistes et sociologues, tous réunis dans le projet GéDuPIC financé par l'Agence nationale de la recherche (ANR) de 2007 à 2010 et coordonné par l'INRA, cet ouvrage aborde ces questions dans leurs dimensions à la fois techniques et humaines.
À partir d'études de cas concrets combinant des travaux expérimentaux et des enquêtes de terrain, les auteurs explorent différents moyens d'action, tant techniques qu'organisationnels, pour réduire la dépendance des systèmes de culture à l'égard des pesticides. Ils en montrent aussi les limites actuelles. Cette synthèse interdisciplinaire analyse comment l'organisation et les règles du système agri-alimentaire sont un frein à l'émergence de solutions alternatives. Elle insiste sur la prise en compte des dynamiques de changement des agriculteurs et sur le besoin d'évolutions coordonnées de l'ensemble des acteurs, publics et privés. Ses auteurs avancent quelques propositions pour impulser ces transitions.
Autant qu'aux agriculteurs, l'ouvrage s'adresse aux acteurs des filières agricoles, du conseil, de la recherche, de la distribution ainsi qu'aux responsables des politiques publiques.
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Maîtriser la santé des animaux d'élevage ; édition 2017
Collectif
- Educagri
- Cible
- 1 Avril 2011
- 9782844448194
Ce dossier d'autoformation aborde les différents aspects de la santé animale et les principales méthodes de prévention et de soins applicables dans les élevages. Il est décomposé en trois séquences d'apprentissage indépendantes avec des exercices corrigés : 1. Les problèmes sanitaires ; 2. Maladies et moyens de lutte ; 3. Milieu et maladies.
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Manipulations, interventions et appréciations en élevage porcin
Laurent Delteil, Christine Meymerit
- Educagri
- 30 Novembre 2012
- 9782844448873
Cette deuxième édition actualisée et en couleurs de l'ouvrage Manipulations et interventions sur les porcins, intègre la réglementation en vigueur relative à la loi « Bien-être animal (truies gestantes en liberté, modalités de castration...) » et du « paquet hygiène (guide des bonnes pratiques d'hygiène...) ». Tout en conservant les bases de zootechnie relatives aux manipulations et interventions porcines, les auteurs ont privilégié les aspects pratiques et usuels de conduite d'élevage rencontrés dans les différents ateliers de porcin français en 2012. La compréhension est facilitée par de nombreuses illustrations inédites complétées par un texte simple et précis.ØL'ouvrage comporte trois parties :Ø- Les aspects généraux de conduite en production porcine, le contexte législatif et les conditions de travail et de sécurité.Ø- Les principales manipulations des porcs (des reproducteurs aux porcs charcutiers) puis les différentes interventions selon les stades physiologiques (truies, porcs et interventions non spécifiques), tout en privilégiant les aspects pragmatiques.Ø- L'appréciation de l'animal, de son environnement et la méthodologie à acquérir pour une appréciation de qualité du porc dans son environnement.ØØCet ouvrage sera utilement complété par le DVD vidéo Pratiques en élevage porcin. De la naissance à l'abattage.Ø
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Ce cahier d'activités regroupe plus de cinquante fiches de reconnaissance des principaux légumes à connaître organisées en neuf dossiers thématiques : légumes feuilles, légumes racines, légumes fruits, légumes graines, légumes tubéreux, légumes condiments, légumes fleurs, légumes bulbeux et petits fruits. Chaque fiche permet de revoir l'origine et l'histoire du légume, ses caractéristiques botaniques, ses ennemis de culture, ainsi que quelques éléments importants de sa culture et de sa commercialisation. Des exercices spécifiques et des questions de synthèse viennent conclure chaque dossier. Pratique pour les révisions, cet outil constitue un lien très utile entre le travail personnel de l'apprenant et son suivi par un formateur.
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La technologie de la viande ; abattage et transformation des viandes de boucherie ; édition 2017
Collectif
- Educagri
- Abattage Et Transformation Des Viandes
- 16 Octobre 2009
- 9782844447708
Conçus par des formateurs de l'enseignement agricole (CFPPA de Bressuire, de Rouillon, de la Roche-sur-Foron) et des organisations professionnelles de la viande (ADOFIA, FNCBV, PF Conseil) dans le cadre du projet Coriandre, ces sept ouvrages apportent les connaissances technologiques indispensables pour comprendre et maîtriser les contraintes qu'impose le travail de la viande, matière première à la fois fragile et noble !ØIls sont accompagnés d'exercices permettant aux stagiaires d'évaluer leurs connaissances.ØØTransport des animaux vivants; Transformation du muscle en viande; Viande et froid; Identification, traçabilité, étiquetage des viandes de boucherie; Démarches qualité dans la filière viande de boucherie; Conditionnement de la viande; Cinquième quartier; Gestion de l'ESB et ses conséquences dans la filière viande; Pollution et environnement dans la filière viande.
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Les niveaux d'organisation du vivant ; édition 2017
Collectif
- Educagri
- Cible
- 16 Septembre 2013
- 9782844449276
La compréhension des niveaux d'organisation du vivant est essentielle pour aborder d'autres notions sur les animaux d'élevage et les plantes cultivées, organismes vivants d'une exploitation agricole.ØQuels sont les différents niveaux d'organisation ? Comment se constitue un organisme ? Une cellule ?ØCet ouvrage aborde différents aspects concernant le vivant et ses niveaux d'organisation, de la cellule aux organismes pluricellulaires.ØLes deux séquences (la cellule et les organismes vivants) fournissent à l'apprenant des repères et des outils de base sur les constituants des organismes et leur fonctionnement. Ce volume est adapté aux formations de niveau 4 de l'enseignement et de la formation professionnelle.ØC'est un dossier d'autoformation alternant supports de connaissance avec leurs résumés et tests d'autoévaluation avec leurs corrigés.
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Cet ouvrage s'intéresse aux changements en cours dans le développement agricole et dans l'exercice du conseil en agriculture. Il montre comment les dispositifs de conseil collectif peuvent favoriser la production de connaissances adaptées par les acteurs engagés à agir dans un territoire donné.
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La connaissance des différentes molécules du vivant est essentielle pour comprendre les mécanismesØcellulaires et le fonctionnement des organismes vivants.ØCet ouvrage permet d'étudier les quatre grandes familles de biomolécules composant la matière organique : les glucides, les lipides, les protides et les acides nucléiques.ØComment sont-elles produites ? Quels sont leurs rôles, leurs modes et leurs lieux d'action dans la cellule ?ØCe dossier alterne des apports de connaissance avec des exercices et leurs corrigés.
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écosystèmes ; agrosystèmes
Sylvie Deblay, Jérôme Thibault
- Educagri
- Cible
- 11 Décembre 2009
- 9782844447586
Cet ouvrage d'autoformation permet d'étudier le fonctionnement des systèmes écologiques. Il s'agit d'une nouvelle édition de l'ouvrage Chaînes alimentaires et écosystèmes en lien avec le nouveau référentiel du BPREA.ØLe livre est découpé en deux parties. La première partie traite de l'organisation et du fonctionnement des systèmes écologiques. La seconde propose d'appliquer ces connaissances en écologie à l'étude de l'action de l'homme sur les systèmes et des spécificités des agrosystèmes. Plusieurs exercices corrigés jalonnent ces parties. Un test d'autoévaluation, un glossaire et une bibliographie complètent ce livre.
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Transformer les produits laitiers frais à la ferme
Philippe Dudez, Martine François, Daniel Simon
- Educagri
- Guide Pratique
- 19 Janvier 2011
- 9782844448149
Installer une activité de transformation du lait à la ferme, diversifier une fromagerie, ou tout simplement se perfectionner, autant de projets que ce guide propose d'accompagner.ØRédigé par des enseignants formant chaque jour des producteurs fermiers, il se présente comme un outil de mémorisation précieux, tant pour le stagiaire en formation que pour les personnes qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur les produits laitiers frais.ØLes principales questions auxquelles le producteur fermier est confronté sont abordées : où trouver des idées de recettes originales ? quels sont les procédés de transformation, les erreurs à éviter, les astuces à connaître ? comment construire un atelier de transformation ? quels sont les équipements à utiliser ? comment déclarer son activité au plan sanitaire (ou aux services de la DDPP) ? quelles sont les règles d'hygiène ?ØL'ouvrage fournit également les coordonnées des organismes de formation et d'information sur le sujet.
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Reproduction des animaux d'elevage
Marie-christine Leborgne, Jean-michel Tanguy
- Educagri
- Zootechnie
- 7 Janvier 2014
- 9782844449283
Cette nouvelle édition, entièrement mise à jour et enrichie, traite désormais de la reproduction des bovins, ovins, caprins, porcins, équins, mais aussi des lapins et des oiseaux. Elle prend en compte l'évolution des techniques de reproduction et l'approfondissement des connaissances, qui permettent de mieux comprendre et maîtriser les cycles des animaux.ØAu sommaire, anatomie et physiologie, mais aussi biotechnologies de la reproduction. Les particularités des techniques de conduite et de gestion propres à chaque espèce sont traitées dans des chapitres spécifiques.ØL'organisation générale de l'ouvrage est fidèle à la première édition, avec ses deux niveaux de lecture. De nombreux schémas, illustrations et photographies en couleurs complètent utilement cet ouvrage.
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Seul manuel, à ce jour, se proposant de traiter les programmes d'histoire de première et terminale des classes spécifiques à l'enseignement agricole, cette Histoire du XXe siècle est organisée, à partir de documents choisis, en quatre parties : relations internationales, vie économique, institutions et régimes politiques, civilisations. L'ouvrage repose sur de très nombreux documents : textes historiques ou d'analyse, illustrations, cartes, graphiques et tableaux. À chaque page des questions permettent de dégager l'essentiel et une synthèse récapitule la problématique et les grandes lignes de chaque cours. Enfin, une évaluation termine chaque chapitre pour familiariser l'élève avec les épreuves d'examen. Ce manuel permet de maîtriser les concepts et événements fondamentaux qui ont marqué le XXe siècle.
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Les « petits conserveurs » doivent faire preuve d'un grand professionnalisme pour répondre aux attentes de consommateurs toujours plus exigeants. Ils sont souvent démunis face à des matériels complexes, de nombreuses règles d'hygiène et une réglementation pointilleuse.ÿCe guide répond de manière très pratique à toutes ces questions et fait le point sur l'emballage, la manipulation de l'autoclave, les contrôles de fabrication. De nombreux dessins et schémas décrivent les méthodes de capsulage des bocaux de verre, le sertissage des boîtes métalliques.ÿLe guide aborde également de manière très simple les notions théoriques indispensables : qu'est-ce qu'un barème de stérilisation ? Pourquoi utiliser un autoclave ? Il présente la réglementation s'appliquant aux petits conserveurs et se termine par un « carnet d'adresses utiles ».
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Abattage et découpe du boeuf
Collectif
- Educagri
- Abattage Et Transformation Des Viandes
- 28 Février 2001
- 9782844444141
Conçus par des formateurs de l'enseignement agricole (CFPPA de Bressuire, de Rouillon, de la Roche-sur-Foron) et des organisations professionnelles de la viande (ADOFIA, FNCBV, PF Conseil) dans le cadre du projet Coriandre, ces sept ouvrages apportent les connaissances technologiques indispensables pour comprendre et maîtriser les contraintes qu'impose le travail de la viande, matière première à la fois fragile et noble !ØIls sont accompagnés d'exercices permettant aux stagiaires d'évaluer leurs connaissances.ØØL'abattage: déchargement; réception; stabulation; amenée; contention, assommage et accrochage; saignée; ligature de l'herbière; coupe des pattes; séparation et travail de la tête; traçage du cuir; ligature du rectum; préparation à l'arrachage du cuir et dépouille finale; éviscération; fente en demi; parage émoussage; inspection sanitaire; pesée, classement, marquage; ressuage.ØTriperie des gros bovins: traitement des abats blancs.ØDécoupe des gros bovins : ART 8, AV 5 et autres morceaux de découpe.
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Approche globale de l'exploitation agricole ; comprendre le fonctionnement de l'exploitation agricole ; une méthode pour la formation et le développement
Philippe Bonneau, Jean-régis Bonneviale, Alain Capillon, Roland Jussiau, Eric Marshall
- Educagri
- 3 Juin 2013
- 9782844449245
Comprendre le fonctionnement de l'exploitation agricole : une méthode pour la formation et le développement. Cet ouvrage pédagogique développe une démarche systémique et pluridisciplinaire centrée sur la compréhension du fonctionnement global de l'exploitation agricole dans son environnement : avec trois cas concrets et des outils de recueil d'informations.
