Cardinal Editions
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Cuisiner avec le sirop d'érable du Québec
Anne Fortin
- Cardinal Editions
- 16 Juillet 2010
- 9782920943001
L'ouvrage réunit 60 recettes, toutes superbement photographiées par Dominique Lafond. Côté salé ou sucré, du traditionnel menu de cabane à sucre aux boissons et aux viandes les plus exquises, en passant par les légumes d'accompagnement ou les verrines, Cuisiner avec le sirop d'érable du Québec réinterprète avec simplicité et originalité l'or gourmand de notre terroir grâce à quelques-uns des plus grands chefs d'ici.
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La santé par les épices ; traiter et prévenir les maladies
Céline Trégan
- Cardinal Editions
- 11 Mars 2010
- 9782920943414
Rien de plus naturel de nos jours que de nous servir d'herbes et d'épices pour aromatiser nos plats. Mais que savons-nous de leurs propriétés thérapeutiques ? Cet ouvrage magnifiquement illustré apporte un éclairage nouveau sur les épices et les herbes. Conçu comme un guide pratique, il présente les trente-huit végétaux - herbes et épices confondues - qui ont fait l'objet de recherches et d'études sérieuses pour traiter et prévenir nos problèmes de santé.
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Les carnivores infidèles ; 60 recettes végés pour tromper votre boucher
Catherine Lefebvre
- Cardinal Editions
- 15 Mars 2012
- 9782920943896
Les Carnivores Infidèles est un livre qui s'adresse en premier lieu aux non-végétariens qui désirent explorer des alternatives savoureuses, pleines de couleurs et de goût pour réduire leur consommation de viande tout en améliorant leur santé. Il se présente comme un guide, magnifiquement photographié par Albert Elbilia, où l'on retrouve des dizaines de recettes délicieuses ainsi qu'une foule d'informations nutritionnelles, toujours présentées avec une pointe d'humour et de folie. Découvrez les burgers avec pas d'viande, les faux fish n'chips, la lasagne pour frileux, le tofu général tao, plusieurs recettes de smoothies protéinés, des salades créatives et des desserts succulents. Ces 60 recettes ont été créées spécialement pour ce projet par des dizaine de collaborateurs - amis, blogueurs, journalistes, pères de famille et autres - qui ne sont pas nécessairement végétariens à temps plein et qui ont voulu passer par-dessus les préjugés à l'égard de ce mode d'alimentation. Et voyez vous aussi comme il est simple et exquis de tromper votre boucher quelques fois par semaine! Nutritionniste, conférencière et blogueuse, Catherine Lefebvre nous propose dans ce livre un voyage amusant et décomplexé dans l'univers de cette cuisine qui permet de prendre le contrôle sur sa santé tout en découvrant des plaisirs gourmands venus des quatre coins du monde.
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Les plus récentes recherches sur la santé le confirment : les aliments sont les meilleurs remèdes. Avec ce livre magnifiquement illustré, Rachel Fontaine vous invite à goûter les plaisirs d'une cuisine saine, succulente et équilibrée. Elle propose un véritable guide du mieux-être qui permet de découvrir et de maximiser les actions bénéfiques de 86 aliments délicieux afin de profiter de leurs propriétés curatives.
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Les aliments contre l'arthrite et l'arthrose
Rachel Fontaine
- Cardinal Editions
- 15 Mars 2012
- 9782920943957
Grâce à ce livre, découvrez quels aliments accentuent vos douleurs articulaires et remplacez-les par des aliments aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes reconnues.
Certains poissons, des huiles, des fines herbes, des épices, des graines, et une impressionnante variété de fruits et de légumes frais sont parmi les 72 aliments qui peuvent contribuer à soulager vos douleurs. Apprenez à les connaître et à profiter pleinement de leurs vertus. C'est en rédigeant son premier ouvrage sur l'alimentation, La guérison dans votre assiette, que Rachel Fontaine a constaté une nette amélioration de son état de santé.
Elle nous confie dans ce nouveau livre ce qui a contribué à son mieux-être.
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La guérison dans votre assiette ; 86 aliments santé ; 125 recettes pour vous soigner
Rachel Fontaine
- Cardinal Editions
- 2 Mai 2009
- 9782920943209
Les plus récentes recherches sur la santé le confirment : les aliments sont les meilleurs remèdes. Avec ce livre magnifiquement illustré, Rachel Fontaine vous invite à goûter les plaisirs d'une cuisine saine, succulente et équilibrée. Elle propose un véritable guide du mieux-être qui permet de découvrir et de maximiser les actions bénéfiques de 86 aliments délicieux afin de profiter de leurs propriétés curatives
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La santé par les vinaigres ; traiter et prévenir les maladies
Céline Trégan
- Cardinal Editions
- 30 Avril 2009
- 9782920943292
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Les meilleurs remèdes naturels contre l'arthrite
Simon Ross
- Cardinal Editions
- 2 Mai 2009
- 9782920943254
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Les vinaigres sont souvent mal connus et pourtant gagnent à l'être : ils sont indispensables en cuisine, antiseptiques - utilisés depuis des millénaires - et nettoyants multi-usages entièrement naturels. De plus, leurs nombreuses propriétés sont bénéfiques pour la santé. Avec La santé par les vinaigres, apprenez à connaître leurs vertus et découvrez les secrets beauté, de santé, d'entretien ou de cuisine qu'ils cachent.
Ce livre trace la grande histoire des vinaigres et vous propose plus de 175 recettes délicieuses, des conseils minceur et des informations nutritionnelles complètes. Profitez des plaisirs des vinaigres de Xérès, balsamique, riz, cidre de pomme et plus encore. À vos vinaigres !
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Faire connaissance. 100 ans de sciences en francais
Acfas
- Cardinal Editions
- 8 Mai 2023
- 9782925078852
Comment faisait-on de la recherche en 1923? Quelles traces les scientifiques ont-ils laissées sur notre société et sur notre compréhension du monde? Que retenir de 100 ans de sciences en français? Et quelles perspectives peut-on entrevoir pour les savoirs scientifiques de demain?
Impressionnante fresque plongeant dans l'histoire de la recherche et des sciences en français, Faire connaissance est un ouvrage monumental qui retrace le parcours de 50 personnalités qui ont marqué les 100 dernières années.
Ponctué de photographies et de documents d'archives inédits, ce livre nous entraîne à la rencontre de chercheuses et de chercheurs de passion et de conviction qui ont su repousser les frontières des connaissances au Québec et dans les francophonies canadiennes. -
Reconfort vegane. 100 recettes de comfort food
Cyr Jean-Philippe
- Cardinal Editions
- 27 Septembre 2021
- 9782925078326
Jean-Philippe Cyr de La cuisine de Jean-Philippe nous revient avec 100 nouvelles recettes pleinement réconfortantes. Il séduit encore par son humour et ses recettes véganes savoureuses, du burger sauce tartare, en passant par les enchiladas aux patates douces, le macaroni à la saucisse italienne ou encore les gâteaux à la mélasse.
Au chalet ou à la maison, découvrez une cuisine généreuse à partager, pour en finir avec les soupers véganes en solitaire !
